Их употребление способно вызвать симптомы отравления, особенно у пожилых людей и детей. Об этом сообщила главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова. Избыток нитратов в плодах представляет серьезную угрозу для здоровья, так как может спровоцировать интоксикацию. Наибольший риск негативных последствий отмечается для возрастных групп с ослабленным организмом. Специалист рекомендовала с осторожностью подходить к выбору и употреблению ранних арбузов, отдавая предпочтение сезонной продукции.