В Сибири столовые вытесняют кафе и рестораны на фоне роста спроса на готовую еду
Открытие столовых стало главным трендом начала лета 2026 года в сфере общественного питания в Сибирском федеральном округе. Такие заведения открываются в том числе на базе закрывшихся кафе и ресторанов, следует из июльского доклада Банка России о региональной экономике, с которым ознакомился ТАСС. В докладе отмечается, что главным трендом начала лета в общепите стало возрождение формата столовых. В Омской области на базе прекративших работу кафе и ресторанов активно открывались столовые.
В целом, по данным ЦБ, в мае-июне рост потребительской активности в регионах Сибири ускорился относительно трех предыдущих месяцев. Новосибирский представитель крупного федерального ретейлера отметил высокий спрос на готовую еду.
Годовой прирост сегмента оценивается в 20%. В то же время продолжился рост продаж новых автомобилей за счет программы льготных кредитов и скидок. Реализация отложенного спроса и повышенный уровень инфляционных ожиданий стимулировали рост продаж электроники, бытовой техники, товаров для дома и ремонта. Жаркая погода в июне обусловила рост интереса к внутрирегиональному туризму.
В то же время в июне годовая инфляция в округе ускорилась, но оставалась близкой к общероссийскому уровню.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzAzLzEzLzMuanBn.webp)