Сейчас в этой сфере работают 23 компании. Драйвером развития кофейной культуры в регионе становится малый бизнес: на смену классическим кафе приходят велокофейни и креативные пространства. Расширяется ассортимент напитков, популярность набирают заведения, использующие зерна свежей обжарки от небольших производителей.

Девять из десяти таких предприятий — это микропредприятия, 8% — малые компании, 1% — средние. Данные привел региональный Минэк.

Ранее в одной из пекарен Самары прокуроры выявили нарушения санитарных норм.

ГТРК Самара