Исследование продолжалось два года и включило 18 циклов выращивания молодых побегов овощных и пряных культур. Минеральные удобрения при этом не использовали.

Доцент кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства Санкт-Петербургского государственного аграрного университета Наталья Адрицкая рассказала, что горох дал 3 775 граммов продукции с квадратного метра, или 75,5 грамма с небольшого лотка. У амаранта урожайность составила 950 граммов с квадратного метра, у дайкона — 2 355 граммов.

Ученые сравнили брокколи, редис, горох, кориандр и другие культуры. Микрозелень можно выращивать круглый год в помещениях с регулируемым микроклиматом.

Редис, дайкон и листовая горчица достигали стадии сбора через восемь-девять дней с посева. Дольше всего рос кориандр — от 18 до 20 дней.

Больше всего аскорбиновой кислоты и хлорофилла обнаружили в брокколи, а каротиноидов — в горохе. Расчетная рентабельность выращивания составила от 117% у кориандра до 235% у индау посевного. Расчеты основывались на ценах семян, электроэнергии, оборудования и готовой продукции, принятых авторами исследования.

Источник: ТАСС