Вишневская объяснила, что иммунная система иногда воспринимает безвредный продукт как угрозу и запускает сильную реакцию. Она может сопровождаться отеком гортани и снижением давления.

Профессор подчеркнула, что сразу установить источник аллергического приступа обычно нельзя. Его мог вызвать сам мед, пыльца или прополис в составе продукта. Чтобы определить причину, врачам нужно изучить анализы и анамнез пациента.

Мед противопоказан при наследственной непереносимости фруктозы и синдроме избыточного бактериального роста. Беременным и кормящим женщинам цветочный мед можно употреблять только после консультации с врачом, а людям с диабетом — в очень ограниченном количестве.

Детям младше трех лет мед давать не рекомендуют из-за риска ботулизма, связанного с нектаром и пыльцой, безопасными для взрослых. Отдельно Вишневская призвала осторожно относиться к падевому меду: он противопоказан детям до трех лет, взрослым с нарушениями работы почек, связанными с выведением калия, и острыми заболеваниями ЖКТ, а также во время беременности и лактации.