В ведомстве указали, что у закристаллизовавшегося натурального меда должна быть ровная однородная структура. Настоящий продукт пахнет цветами или травами, а запах брожения, дыма либо карамели может говорить о его низком качестве.

Цвет меда зависит от сорта: цветочный обычно бывает светло-желтым, липовый — янтарным, а гречишный — коричневым. До кристаллизации натуральный мед остается прозрачным, поэтому продукт с мутью или осадком лучше не покупать.

Мед советуют держать в темном месте в плотно закрытой емкости при температуре от +5 до +20 градусов. При нагреве выше 40 градусов в нем разрушаются витамины и ферменты.

В герметичной упаковке продукт может храниться до двух лет. Открытый мед лучше употребить в течение нескольких месяцев.

Источник: Лента новостей Тольятти