Среди предприятий туристической отрасли Самарской области гостиница стала первым участником проекта. Он входит в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика».

Работу начали с обследования ресторана. Специалисты определили, что мешает его эффективности, и внедрили изменения. Принципы бережливого производства помогают наладить работу персонала.

Управляющий директор «Амакс Юбилейная» Ксения Клепикова пояснила, что ресторан не может добавить посадочные места или увеличить число сотрудников в часы наибольшей нагрузки. Поэтому процессы стандартизируют, чтобы персонал работал быстрее и сохранял качество обслуживания.

Изменения заметили и постоянные гости. Гостья гостиницы из Якутии Татьяна Туркова рассказала, что приезжала сюда два года назад и уже тогда была довольна, но нынешнее обслуживание оценила еще выше.

Министр промышленности и торговли Самарской области Денис Гурков сообщил, что реализация федерального проекта в регионе идет по планам, намеченным в начале года. По его словам, накопленный экономический эффект за все время участия региона превысил четыре миллиарда рублей.

Бережливые подходы сейчас применяют более 240 предприятий Самарской области. Среди них — организации транспорта, сельского хозяйства и других отраслей.

Источник: ГТРК Самара