Эксперт назвал ажиотаж причиной дороговизны красной икры на Камчатке

Сейчас килограмм икры обходится покупателям в 14–16 тысяч рублей — это максимум за последние годы. Для сравнения: в 2025 году за тот же вес платили 8–9 тысяч рублей.

По оценке Галицына, предприниматели сами создали ажиотаж вокруг деликатеса. Вместе с тем он подтвердил, что нынешняя путина была провальной: подходы лососей оказались низкими. Панику в социальных сетях он не понимает, поскольку не относит икру к продуктам первой необходимости.

«По моему мнению, стоимость этого деликатеса всегда была ниже, чем должна быть», — сказал Галицын. Однако превышения отметки в 16 тысяч рублей за килограмм он не ожидает даже к Новому году. Он объяснил свой прогноз тем, что при более высокой цене люди перестанут покупать икру.

Обсуждаемую сейчас стоимость в 50 тысяч рублей за килограмм Галицын также счел, вероятнее всего, проявлением искусственно созданного ажиотажа.

В условиях 2026 года возможной альтернативой для россиян, по его словам, станет так называемая стабилизированная красная икра. Это рыбное изделие: сырьем для него служит натуральная икра с раздавленными зернами, а не цельными.

Источник: ТАСС